Dining Train Podcast 飲食快車: August 2005

第十四集去南韓食燒牛肉辛辣麵

청진식당

一間好道地嘅韓國菜，主打牛肉，墨魚，同辣椒麵。

牛肉辣椒麵
對唔住，資料不詳，只可以提供電話。

電話：02-732-8038
營業時間：星期一至五 11:30-22:00 星期六 11:30-15:00 星期日休息

網上收聽14集
音樂提供 Podsafe Music Network
Run away with me and Sweet Passion
BY Jessie Commiso

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第十三集日本最後の駅-北海道(札幌市)（iTalk 懶惰版）

最後一集日本美食介紹，帶你去北海道(札幌市) Taisei Group(たいせいグループ) 嘅蟹王國，食蟹

蟹遊亭，蟹將軍(かに将軍)，海鮮料理小樽，(蟹王國網址)

聽第十三集 iTalk 懶惰食蟹版請進

皇帝蟹，キングクラブ，King Crab皇帝蟹多生長於靠近北海道嘅北太平洋，北冰洋一帶冰凍的海底，特徵前臂短小約10cm，但腳最長可達至一米。肉質實而不華，鮮而不腥。是蟹遊亭嘅招牌菜。

北海道毛蟹，Hair Crab，毛かに多生活於北海道沿岸，日本海，白令海峽，阿拉斯加沿岸等一帶冷的海的沙底。因為身體與腳被短嘅毛(髮)覆蓋所以有這個名。殼比較軟長10cm左右。肉質較滑如牛奶般，再加上蟹遊亭用自製醬汁煮毛蟹，無論如何都要試一次。

長腳蟹，松葉かに，Snow Crab北海道長腳蟹又名松葉蟹，早期雄性松葉蟹原名Zwai，雌性叫Somuco 或Corbac，屬於石蟹的一種，雌性多比雄性細十分一。一般大細從身至腳尖長約70cm，肉質鮮甜。

原價10500日元，夏日特價6825日元還有很多特價定食，不能盡錄。
蟹將軍，夏日特賣定食
海鮮料理小樽，夏日特賣定食

〒064-0804　札幌市中央区南四条西2丁目14番6号
TEL：(011)222-2588
地下鉄南北線Ａrista站1番出口行1分鐘

音樂播放：Watcher of the SkylineM7官方網站
音樂提供：Pod Safe Music Network

第十二集戀戰冲繩

一對監視著森林的大眼睛，唔使飛來飛去，就擁有攝人的魅力，但又擁有傻裡傻氣的樣子，令人又愛又懼。古時好多地方或國家，都將貓頭鷹當作守護森林的神，或形容牠為智慧之神。崇尚自然，寬闊舒適嘅生活環境，但又唔會不顧一切地放縱。今次介紹呢間餐廳就以貓頭鷹嘅特性做藍本

聽聽冲繩之旅

森林之賢者 Mori no Kenja網址

可以坐內陸機，或坐船，我就超推薦坐船，好feel，同埋多㗎妹。

教你煮冲繩撈飯

懷石料理的起源：以前日本啲禪師,聽禪修行時喜歡一邊聽禪，,邊玩茶道，但係淨飲茶，有啲削，同埋越飲越肚餓，於是一位禪師諗咗套『茶懷石』，就係肚餓時將一舊暖住茶嘅石抱入懷，用來暖胃，所以叫懷石。後來啲禪師都係頂唔緊，做了幾味小點，食飽先修行。後來啲扮嘢嘅貴族為咗扮附庸風雅，走去聽禪，見到禪師修行前所吃嘅小點，就覺得邊吃邊飲茶，邊聽禪，邊欣賞圓林美景，別有詩意，就將禪師食嘅小點簡單複雜化，食時先後有序，從冷到熱，生到熟，淡到濃，演變成現在嘅高貴懷石料理。馬上聽聽